Bò Tái Chanh – Món Khai Vị

(Video: Diễm Nauy)

Diễm chia sẻ món bò tái chanh, một món khai vị đơn giản, làm nhanh nhưng rất ngon, phù hợp với những bữa tiệc hoặc chung vui cùng bạn bè. Để bò tái chanh ngon thì phần thịt bò rất quan trọng. Mình nên chọn thịt bò phi lê mềm ( để thịt bò mềm, mình có thể cất thịt vào tủ đông đá, khi làm sẻ mang thịt rã đông trong tủ lạnh ít nhất 1 ngày ), hoặc thịt bê càng ngon. Mình cùng vào bếp làm món bò tái chanh với Diễm nhé!

Nguyên liệu  / Ingredients: ( 8 phần  / 8 portions )

400ml nước / 400ml water
1 mc đường / 1 tbsp sugar ( 15g )
1 mc giấm / 1 tbsp vinegar ( 15ml )
100g củ hành / 100g onion

500g thịt bò phi lê / 500g beef or beef tender loin
30g hành tím / 30g shallots 
20g tỏi / 20g garlic
50g sả / 50g lemongrass 

2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil ( 30ml )
100ml nước / 100ml water
2 mcf đường / 2 tsp sugar ( 10g )
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder ( 4g )

3 mc nước cốt chanh / 3 tbsp lime juice ( 45ml )

2 mc đường / 2 tbsp sugar ( 30g )
1 mc nước cốt chanh / 1 tbsp lime juice ( 15ml )
2 mc nước mắm / 2 tbsp fish sauce ( 30ml )

2 trái ớt / 2 chili ( 40g )
40g đậu phộng rang  / 40g roasted peanut
Lá quế, ngò gai, húng cây,… / Thai basil, sawleaf, mint,…
Hành phi / Fried shallots 

Bánh phồng tôm / Prawn crackers

Share this:
Translate »