Món mì Quảng có nhiều cách nấu tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Mì Quảng Quảng Nam, mì Quảng Phú Chiêm, mì quảng Đà Nẵng… Mì Quảng có thể là Mì quảng Gà, Mì quảng Tôm, mì quảng nấu với thịt ba rọi.. Dù nấu với nguyên liệu gì thì món Mì quảng cũng mang hương vị rất miền Trung đó là phải sợi mì sẽ có màu vàng từ Nghệ hoặc sợi mì quảng nâu, trắng… Món mì quảng phải có Bánh Đa và đậu phọng rang. Hôm nay Vành Khuyên chia sẻ là món mì Quảng Gà và sườn Heo.

Cách làm món mì Quảng sao cho thơm ngon cũng như cách làm sợi mỳ Quảng tươi tại nhà thật đơn giản. Nguyên liệu và gia vị – Gà dai 600gr – Sườn Heo 700gr – Tôm thẻ hoặc Tép bạc 200gr – Củ Nghệ 5gr – Củ Nén 100gr – Bánh Da mè – Dầu màu điều – Rau thơm ăn kèm: giá, Húng Lũi, cải xanh nhỏ… – Đậu phọng – Hành Lá – Tỏi 2 tép – Hành Tím 1 củ – Gia vị nêm gồm: hạt nêm, muối, đường, nước Mắm, tiêu, – Dầu phọng

(Video: Vành Khuyên Lê)

Share this: