Cách nấu PHỞ BÒ thơm ngon

(Video: Cô Ba Bình Dương)

Ingredients : 
1. Các loại thịt (Beef and bone) :
– 1.5kg xương ống (beef marrow bone)
– 1kg thịt bắp bò (beef muscle)
– 800g nạm bò (beef brisket)
– 500g bò nạc để tái (steak boneless)
2. Gia vị nấu nước dùng (bone soup recipe)
– 45g đường phèn (rock sugar)
– 13g bột ngọt (MSG)
– 4 lít nước (water)
– 22g tbsp muối (salt)
3. Hương liệu thơm (herb ingredients)
– 6g Quế (Cinnamon)
– 3 Hoa hồi (star anise)
– 7 nụ Đinh hương (Clove)
– 5g Trần Bì (dried tangerine peel)
– 5g Hạt ngò (Coriander seeds)
– 10g Tiêu sọ (white pepper)
– 3 trái Thảo quả (black cardamom) 
– 3g Tiểu hồi (cumin seeds)
– 60g gừng (ginger)
– 1 củ hành tây ~ 400g (onion)
4. Nguyên liệu ăn kèm (for final product)
– 500g nạm bò (steak boneless)
– Giá đỗ (mung bean sprouts)
– Rau húng quế (basil)
– Ngò gai (coriander)
– Bánh phở (white noodle)
– Chanh (lemon)
– Ớt (chilli)
– Hành lá (green onion)

Share this:
Translate »