Cherry là loại cây có bắt nguồn từ những vùng khí hậu ôn hòa như Đông Âu và Tây Á, được trồng khoảng năm 600 trước Công Nguyên. Người Ai cập, Hy lạp và La Mã cổ đại đều rất ưa thích loại quả này bởi vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Cherry được du nhập từ châu Âu sang châu Mỹ vào khoảng thế kỉ XVI. Cherry cũng là một loại trái cây khá được ưa chuộng tại Mỹ. Mỗi năm, tại đất nước này đều tổ chức lễ hội National Cherry Festival vào tháng 7 tại Traverse City Michigan – "Thủ đô Cherry của thế giới" nhằm tôn vinh loại trái cây đặc biệt này.

Cherry được trồng nhiều nhất tại Mỹ
Cherry được trồng ở nhiều quốc gia, tuy nhiên, chỉ có khoảng 20 quốc gia có sản lượng cherry lớn đủ để thương mại hóa. Mặc dù châu Âu đóng góp sản lượng cherry khá cao nhưng Mỹ mới là quốc gia đứng đầu về sản lượng cherry với trên 156 ngàn tấn/năm, trong đó 85% sản lượng đến từ Washington, Oregon và California. Các tiểu bang khác trồng Cherry tại Mỹ có thể kể đến như: Utah, Wisconsin, New York và
Pennsylvania.

Cherry có tên khoa học là Prunus avium, thuộc họ thực vật Rosaceae, là loại cây thân mộc lâu năm, cao từ 5.5-10m. Cây cherry có hoa màu trắng hoặc hồng nhạt, nở vào mùa xuân cùng thời gian với các cây họ mận, đào. Lá cherry có hình dáng giống lá mận, thuôn dài và mỏng dần về phía đầu lá. Cherry thuộc loại cây không thể tự thụ phấn.

Quả  (hay trái) cherry có đường kính khoảng 2.5 cm, tương đối tròn, lõm ở cuống. Quả cherry có nhiều màu như: đỏ, vàng hoặc tím đen. Cuống quả cherry tương đối dài, thường mọc thành đôi và tập trung thành từng chùm. Thịt quả cherry có màu kem hoặc vàng. Hương vị của loại quả này có thể chia làm 2 loại: chua dịu và ngọt thanh. 

Loại cherry đang được nhập khẩu về trị trường Việt Nam là giống cherry ngọt, ưa sống ở các vùng khí hậu ấm và khô. Ngoài cho quả ngon, cherry còn là cây cho gỗ. Gỗ cherry thường được dùng để sản xuất các loại đồ gỗ cao cấp.

Thành phần dinh dưỡng có trong trái sơ ri (cherry)
Trái sơ ri chứa các chất dinh dưỡng như:

Protein
Chất xơ
Canxi
Vitamin C
Natri
Tinh bột
Chất béo
Sắt
Magie
Kali
Photpho
Viatmin A

Tác dụng của trái sơ ri (cherry) đối với sức khỏe
1. Bệnh tiểu đường [ngăn ngừa sự tăng vọt và giảm đột ngột lượng đường trong máu]
Một nghiên cứu của tạp chí Bioscience, Công nghệ sinh học và Hóa sinh đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa có trong quả sơ ri thực sự có thể giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Điều này rất quan trọng để ngăn ngừa sự tăng vọt và giảm đột ngột lượng đường trong máu đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

2. Tiềm năng chống ung thư 
Quả sơ ri (cherry) chứa hỗn hợp các chất chống oxy hóa đa dạng, bao gồm carotenoids và bioflavonoid; cả hai đều có khả năng tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do làm chuyển hóa tế bào khiến các tế bào khỏe mạnh biến đổi thành ung thư hoặc không khỏe mạnh, đồng thời làm trầm trọng thêm các bệnh khác.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chỉ ra chiết xuất trái cherry có khả năng ngăn ngừa sự phát triển bất thường của các tế bào khối u.

3. Chống lão hóa 
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong quả sơ ri được có khả năng loại bỏ các độc tố nguy hiểm và các gốc tự do trong cơ thể. Các carotenoids trong sơ ri giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và tăng cường sức khỏe cho làn da của bạn. Trong khi bioflavonoid giúp tăng cường chức năng trí não và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh liên quan đến tuổi tác khác.

4. Tăng cường miễn dịch
Trái cherry là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin C cao. Đối với những người muốn tăng cường hệ thống miễn dịch; việc đưa quả sơ ri vào chế độ ăn uống hàng tuần là một lựa chọn thông minh.

Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, là tuyến phòng thủ chính của cơ thể chống lại các tác nhân và mầm bệnh ngoại lai. Hơn nữa, vitamin C là một thành phần quan trọng của collagen.

5. Cải thiện sự trao đổi chất
Để giữ cho cơ thể của bạn hoạt động một cách hiệu quả nhất, bạn cần điều chỉnh sự trao đổi chất. Vitamin B bao gồm niacin, riboflavin và axit folic; giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất và đảm bảo cơ thể hoạt động trơn tru.

6. Cải thiện sức khỏe tim mạch 
Là một nguồn kali phong phú, trái sơ ri có thể tăng cường sức khỏe của tim. Kali giúp giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch bằng cách làm giãn mạch máu và tăng lưu lượng máu, do đó làm giảm huyết áp.

Điều này có thể làm giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch và ngăn ngừa cơn đau tim, đột quỵ. Sự đa dạng phong phú của các chất chống oxy hóa cũng giúp giữ cho hệ thống tim mạch tránh khỏi cholesterol dư thừa và các gốc tự do gây ra stress oxy hóa.

7. Hỗ trợ tiêu hóa 
Mặc dù trái sơ ri không có nhiều chất xơ như nhiều loại trái cây khác. Nhưng nó vẫn có một lượng đáng kể và chắc chắn có thể giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa của bạn. Chất xơ có tác dụng làm giảm táo bón, đầy hơi, tiêu chảy, chuột rút và các vấn đề nghiêm trọng hơn như loét dạ dày.

Trái sơ ri (cherry) là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời (lưu ý​ ăn cherrykhông ăn hạt quả cherry). Lưu ý những người bịnh gout nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn trái cherry)

 

Theo Sống khỏe

 

Lần đầu đi hái cherry (tại Hà Lan) (Video: An LaLa)

 

Share this: