(video: Vành Khuyên Lê)

 

Bánh Xèo giòn và pha bột để đổ được Bánh Xèo giòn ở đây ạ!
Tuy nhiên vẫn cần lưu ý là không chỉ ở Bột pha mà cách đổ Bánh, nhiệt độ nóng của Chảo, Chảo Tráng bánh cũng ảnh hưởng rất lớn đến độ giòn của Bánh Xèo.
Bột Bánh
– 1 gói Bột 400gr
– 80gr Bột Gạo
– 1 lon nước cốt Dừa 400ml
– 700ml nước có gas
– 1/3mcf bột ngọt
– 1 lòng trắng Trứng
– 1mcf muối
– Hành Lá

Nhân Bánh
– 500gr Tôm tép bạc
– 500gr thịt Ba rọi
– 1 Củ hành tím to
– 1 Tép tỏi
– 1,5mcf Hạt nêm
– Tiêu
– 2 Củ hành Tây

Đồ chua
– 400gr Cà rốt và Củ cải trắng bào sợi
– 2mc đường
– 4mc Giấm 5%
– 200ml nước lạnh

Nước chấm
– 2mc đường
– 1 trái Ớt sừng
– 1 Tép Tỏi
– nửa trái Chanh
– 3mc nước Mắm
– 8mc nước nguội
 

Share this: